Di: Alessandra Colaci

In risposta a <a href="https://www.unacasaincampagna.com/2014/08/28/ceci-al-forno-speziati-uno-stuzzichino-light-per-laperitivo/#comment-11054">Tatiana</a>. Probabilmente in forno è più semplice che vengano croccanti. Non li ho mai fatti in padella quindi non saprei dirti. Ho visto che si disidratano più facilmente i ceci secchi e ammollati in acqua prima della cottura, piuttosto che quelli in scatola. Importante asciugarli bene per accelerare i tempi di cottura. Alla fine il trucco sta nel farli cuocere fino a raggiungere la croccantezza desiderata. Molto dipende anche dalla tipologia di forno. Ad ogni modo i miei sono croccanti all'esterno, ma rimangono morbidi all'interno. Fammi sapere Tatiana!